ラヴィオリ・ディ・マーグロ
どーも！オンレドムのシェフ
ゆーすけです！！
少し遅めの正月休みをいただいてめちゃくちゃリフレッシュしてきました！！
普段はスマホがないと生きていけないのですが
意識してできる限り使わないように、
仕事もしないようにして
デジタルデトックスもできました
（意識しないと毎日仕事しちゃうのが個人事業主人あるある笑）
ということで今日からまた元気よく働きます！！
愛知県のコロナのまん延防止措置が今日にも内容が決まりそうで、また営業がどうなるのかはわかりませんが、、、
ラヴィオリ作りました！！
リコッタチーズとほうれん草を包んだラヴィオリ
ラヴィオリ・ディ・マーグロ（痩せてる的な意味）
とも呼ばれお肉が入らないシンプルなもので
ラヴィオリの中だと一番の定番かと思います
ソースも溶かしバターとセージだけと
とってもイタリアらしい料理
これと、ワイン合わせてるだけでも最高にイタリアを感じれます
詰め物パスタは中身を味わうので
乾麺と違ってアルデンテよりもtroppo cotto
（柔らかく茹でる）のがいいです
作るのは少し手間ですが楽しいので
オンメニューしてるうちにどうぞー！！